Schönen guten Tag!
Meine Frau und ich wollen mit Freunden eine Weinreise nach Samos machen. Wir haben uns vorgenommen, verschiedene Weinanbaugebiete zu besuchen, dort die angebauten Weine zu probieren und uns über ihre Besonderheiten zu informieren.
Besonders interessiert und der Samos Vin Doux, der uns erst auf die Idee einer solchen Reise gebracht hat und den wir gern zum Dessert trinken. Kann uns jemand sagen, wie der Samos Vin Doux hergstellt wird? Und wo er angebaut wird?
Danke!
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vor 2 years veröffentlicht #
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Für den großartigen Samos Vin Doux werden nur die besten überreifen Trauben verwendet, welche dann fast ohne Pressdruck gekeltert werden. Der Wein enthält dann mindestens 15% Vol. Alkohol und sehr viel Restzucker. Durch die große Menge an Restzucker stoppt die alkoholische Gärung verfrüht und der Zucker bleibt im Wein enthalten. Der Samos Vin Doux muss dann mindestens 5 Jahre reifen.
vor 2 years veröffentlicht #
Antwort
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